Wrap de lechuga

Ingredientes:

• 4 hojas grandes de lechuga romana o iceberg
• 1/2 pechuga de pollo a la plancha, desmenuzada
• 1/2 taza de hummus
• 1/4 taza de tomate picado
• 1/4 taza de cebolla roja picada
• 1/4 taza de pepino picado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava bien las hojas de lechuga y sécalas con papel de cocina.
2. En un bol pequeño, mezcla el pollo desmenuzado, el hummus, el tomate, la cebolla roja, el pepino, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Coloca una porción de la mezcla de pollo sobre cada hoja de lechuga.
4. Dobla los lados de la lechuga para formar un wrap.
5. Sirve inmediatamente y disfruta de un almuerzo ligero y saludable.