Las lechugas llamadas Baby leaf son pequeños brotes tiernos, que se recolectan con un tamaño que oscila entre los 8 y los 12 centímetros. Estas verduras son atractivas por su frescura y la diversidad de formas, colores y sabores. Es una planta anual, cuyo tallo tiene en su inicio, forma de disco, del que surgen las hojas formando rosetas que posteriormente se acogollan. Las lechugas tipo Baby forman cogollos pequeños muy compactos.

Esta lechuga es una hortaliza muy recomendada en dietas de adelgazamiento pero todos deberíamos incluirla en nuestra alimentación diaria pues aporta muchos beneficios a nuestra salud. Es relajante, mejora la función visual, debido a su alto contenido en fibra es un acelerador de la función digestiva y reduce los niveles de grasa en sangre.

Esta planta al igual que todas las variedades de lechugas, suelen aportar muy poca cantidad de calorías, y tiende a aportar una buena porción de vitaminas cómo es el caso de la vitamina A, C y E.