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Escarola Rizada

La escarola rizada, también conocida como chicoria escarola, es una variedad de verdura de hojas verdes con un sabor ligeramente amargo y una textura crujiente. Sus hojas rizadas y dentadas le confieren una apariencia distintiva, mientras que su sabor único la convierte en un ingrediente versátil en la cocina.

Origen

Originaria de la región mediterránea, la escarola rizada ha sido cultivada durante siglos por su resistencia y valor nutricional. Su popularidad se ha extendido a lo largo del tiempo, convirtiéndola en un ingrediente común en la cocina europea y mediterránea.

Beneficios y propiedades

La escarola rizada es una excelente fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, vitamina K, ácido fólico, calcio y hierro. Su contenido de fibra ayuda a promover la salud digestiva y a controlar el azúcar en la sangre. Además, su amargor natural estimula la producción de enzimas digestivas, lo que mejora la digestión y el metabolismo.

Usos culinarios

La versatilidad de la escarola rizada la hace adecuada para una variedad de platos culinarios. Se puede consumir cruda en ensaladas, proporcionando un sabor y una textura refrescantes. También se puede cocinar al vapor, saltear o añadir a sopas y guisos para agregar un toque de sabor y nutrición. Además, sus hojas rizadas son perfectas para decorar platos y agregar un toque de elegancia.

Consejos y recomendaciones

Al seleccionar escarola rizada, elige cabezas frescas y de color verde intenso, evitando aquellas que presenten signos de marchitez o decoloración. Almacenarla en el refrigerador en bolsas de plástico perforadas puede ayudar a mantener su frescura por más tiempo. Antes de su uso, lávala cuidadosamente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Cortarla justo antes de servirla preserva su frescura y sabor.

Confecciones

FORMATO

TIPO DE ENVASE

UNIDADES POR CAJA

CAJAS POR PALET

1 pieza

Bandeja transparente

4

52

1 pieza

Bandeja transparente

4

56

Estas son las confecciones más comunes. Hacemos cualquier tipo de confección, nos adaptamos a las necesidades del cliente.

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