Wrap crujiente de lechuga con pollo y un toque de ajo.
Tiempo total: 20 minutos / Porciones: 4 wraps / Dificultad: Muy fácil
Ingredientes (con cantidades)
- 8 hojas grandes de lechuga Peregrín
- 1 diente pequeño de ajo Peregrín
- 4 tortillas integrales
- 250 g de pechuga de pollo
- 1 zanahoria
- ½ pepino
- 125 g de yogur natural
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de sal
Paso a paso numerado
- Cocina el pollo. Corta la pechuga en tiras y cocínala en una sartén con el aceite hasta que esté dorada.
- Lava la lechuga y sécala muy bien. El secreto para un wrap crujiente es eliminar toda la humedad de las hojas, especialmente si vas a prepararlo la noche anterior.
- Ralla la zanahoria y corta el pepino en tiras finas.
- Prepara la salsa de ajo suave. Mezcla el yogur con el zumo de limón y una pequeña cantidad de ajo muy finamente rallado. Empieza con medio diente y ajusta la intensidad al gusto.
- Calienta las tortillas unos segundos para que sean más flexibles.
- Coloca sobre cada tortilla dos hojas de lechuga, el pollo, la zanahoria y el pepino.
- Añade una cucharada de salsa y enrolla el wrap apretándolo ligeramente.
- Si va directo al táper, envuélvelo en papel reutilizable o córtalo por la mitad justo antes de comer para mantener mejor su textura.
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