Los cogollos baby bicolor son una variedad joven y tierna de cogollos de lechuga, caracterizados por sus hojas que combinan tonos verde oscuro con matices rojizos. Cosechados en una etapa temprana, ofrecen una frescura excepcional y una textura crujiente inigualable.

Los cogollos baby bicolor son una fuente notable de antioxidantes, vitaminas A y K, así como de minerales como hierro y calcio. Su consumo puede fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud ósea y promover una piel saludable. Además, su contenido en fibra dietética favorece la digestión y la salud intestinal.

Los cogollos baby bicolor son ideales para ensaladas frescas y platos gourmet debido a su atractiva presentación y su sabor delicado. También pueden ser utilizados como envolturas para rolls y wraps, añadiendo un toque de color y textura a los platos. Su frescura y versatilidad los convierten en un ingrediente esencial para la cocina saludable y creativa.