El apio tiene sus orígenes en la región del Mediterráneo y ha sido apreciado por su valor nutricional y culinario durante siglos. El cultivo ecológico se enfoca en métodos respetuosos con el medio ambiente, evitando el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos.

El apio ecológico es una excelente fuente de fibra dietética, vitaminas (como la vitamina K y la vitamina C) y minerales (como el potasio y el folato). Sus propiedades antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y promueven la salud cardiovascular y la digestión saludable.

El apio ecológico es extremadamente versátil en la cocina. Se puede consumir crudo como un bocado refrescante por sí solo o con aderezos. También es un ingrediente clave en sopas, guisos, ensaladas y jugos. Sus tallos huecos son ideales para rellenar con ingredientes como queso crema o mantequilla de maní.

Al seleccionar apio ecológico, busca tallos firmes y crujientes con hojas frescas y vibrantes. Almacénalo en el refrigerador envuelto en papel de cocina para mantener su frescura. Antes de usarlo, lávalo bien para eliminar cualquier suciedad o residuo. Disfruta del apio ecológico como parte de una dieta equilibrada y saludable.