
Lechuga Romana
Descripción
La lechuga romana o lechuga romanita, cos, italiana, orejona o escarola (a menudo denominada simplemente Romana o Cos) (de nombre científico Lactuca sativa L. var. longifolia) es una variedad de lechuga que crece con una larga cabeza y que posee una hojas robustas, alargadas y con un robusto nervio central.
La lechuga romana es el cultivo más vertical de todos los tipos de lechuga. Sus hojas muy onduladas crecen erecta y firmemente para formar una cabeza alargada. Sus hojas exteriores, ricas en clorofila tienen colores de limón mientras que sus hojas internas son amarillas a crema. Su corazón blanco se vuelve casi translúcido en su núcleo. La lechuga romana tiene más textura que sabor. Sus hojas son sustanciales, crujientes y suculentas con un sabor suave que permite que la lechuga romana sea un ingrediente culinario muy versátil en la cocina.
Beneficios y propiedades
Esta lechuga es una fuente destacada de fibra dietética, esencial para una buena salud digestiva, y está cargada de nutrientes. Destaca por su alto contenido en vitaminas A, C y K, fundamentales para mantener una piel saludable, una buena visión y huesos fuertes. Además, aporta minerales como el potasio y el calcio, que contribuyen al equilibrio electrolítico y al fortalecimiento óseo.
Usos culinarios
La lechuga romana es versátil en la cocina. Su textura crujiente y sabor ligeramente amargo la hacen perfecta para ensaladas frescas y saludables. Es la elección tradicional para la clásica ensalada César, donde sus hojas robustas se mezclan con aderezos cremosos y crutones crujientes. También se puede utilizar como envoltura para rolls y wraps, aportando frescura y un toque verde a cada bocado. Además, su resistencia al calor la hace ideal para la parrilla, donde se carameliza ligeramente y desarrolla sabores ahumados únicos.
Confecciones
FORMATO
TAMAÑO CAJA
CAJAS POR PALET
CAJAS POR EUROPALET

1 pieza por 6 bolsas
60 x 40 x 155 cm
75
60

2 piezas por 8 bolsas
60 x 40 x 155 cm
45
36
Estas son las confecciones más comunes. Hacemos cualquier tipo de confección, nos adaptamos a las necesidades del cliente.
CALENDARIO DE DISPONIBILIDAD
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