Salsa de ajo para untar
Ingredientes:
De cuatro a seis dientes de ajo
1/4 cucharadita de sal
1 taza de aceite de oliva
1/4 de taza de zumo de limón
1 ó 2 claras de huevo frías
Elaboración:
Triturar el ajo y añadirle la sal. Llevar la mezcla a una batidora, agregar simultáneamente el aceite y el zumo de limón, alternándolos.
Agregar las claras con la batidora en movimiento y seguir procesando hasta que la pasta adquiera una textura similar a la de la mayonesa.
Conservar en el frigorífico en un recipiente cerrado.
